環境生物学コースは下の図にあるように、植物を取り囲む様々な要因（土、養分、環境汚染物質、病気や昆虫等）やそれに応答する植物の仕組み（細胞構造、シグナル、遺伝子等）を包括的に学ぶためのコースです。このことで植物と私たちを取り巻く生態系全体を健全・健康に保つことを目指します。研究分野間の交流は盛んで、マクロな生態学からバイオテクノロジー等の最先端の分子生物学まで、多くの手法・知識を学べます。